飲食店のインバウンド集客のポイントとは？事例・オリジナルグッズの活用法も解説

国別に特徴がある飲食店の探し方

記念品の配布は注目度が高く話題になりやすいため、飲食店の認知拡大効果が期待できます。特に店名や「〇周年」「新オープン」といった名入れがある記念品は、お店の名前などが自然と目に入るので宣伝効果抜群です。

役立つアイテムやデザインが魅力的なものなどは、受け取った側がSNSで拡散する場合も多く、幅広い層の関心を引くことができるでしょう。

ターゲット層に合わせて、情報の掲載先や充実させる内容を工夫する必要があるでしょう。

訪日外国人がよく使う主な飲食店情報サイト

訪日外国人が日本で飲食店を探すときに参考にすることの多いサイトの代表例を、チェックしておきましょう。

【ポイント①】多言語対応

インバウンド集客を図るなら、多言語対応は欠かせません。多くの外国人が使用する英語に加えて、ターゲット層に合わせて中国語・韓国語・ヒンディー語・スペイン語など、複数の言語に対応するのがおすすめです。

一例として、次のようなものを多言語対応すると集客につながりやすくなります。メニューの名称や内容の説明・お店の看板・お店のホームページやSNS・予約サイトなどです。

【ポイント②】日本らしさを満喫できる工夫をする

多くの訪日外国人は、日本ならではの体験を楽しみにして来日しています。飲食においても例外ではなく、日本食や日本ならではの雰囲気が楽しめるように工夫し、アピールすることが大切です。

日本的なメニューの提供に加えて、日本らしさを演出できるインバウンド対策の一例をご紹介します。内装やインテリアに和柄アイテムや扇子などを取り入れる・和風デザインのオリジナルグッズをお土産などとして販売する・ソバ打ちなど、日本らしい文化を体験できるイベントを実施するなどです。

【ポイント③】利用ハードルを下げ、満足度を上げる

利便性を高めるサービスを充実させることで、不慣れな異国の地で訪日外国人が飲食店を利用するハードルを下げ、満足度を高めることができます。特に、無料Wi-Fi・キャッシュレス決済は訪日外国人にとってあると嬉しいサービスの代表例なので、集客に最適です。

インターネットを駆使して、周辺のお店や観光スポットを調べる機会が多い訪日外国人は、無料Wi-Fiがある店舗を好んで利用する傾向にあります。また、海外ではキャッシュレス決済が浸透していることや、外国人にとって不慣れな日本の貨幣を正確に支払うのが煩雑であることから、キャッシュレス対応も歓迎されるサービスです。満足度の高いサービスを提供している飲食店は、良い口コミや評価を拡散される可能性が高くなります。

地域と連携する

地域の観光案内所・宿泊施設・イベントなどと連携することで、効率的にインバウンドを取り込むことができます。訪日外国人観光客は、現地で近場の飲食店の情報を集めてお店選びをするケースも多いからです。

地域のネットワークと連携できれば、それだけ露出も多くなるので集客のチャンスが広まります。商店街や周辺のほかの飲食店と連携して集客に取り組むことも効果的です。インバウンド対策は、自店舗だけで頑張るのみならず、地元で連携することも反響を大きくする秘訣であることを覚えておきましょう。

SNSを活用する

SNSを活用したマーケティングに積極的に取り組むことで、効率的にインバウンド対策が可能です。SNSは少ないコストで運用できる上に、多くの訪日外国人観光客が来日前・来日中によく参考にするメディアだからです。

例えば、次のような情報発信をすることで、集客・売上アップが見込めるでしょう。メニューや価格・おすすめ料理の解説・店舗の日本ならではの体験ができるポイント・予約方法などです。画像を多めに使いつつ、多言語対応の情報発信をするように心がけると、注目されやすくなるでしょう。

オリジナルグッズを製作する

和風デザインや日本ならではのアイテムを使ったオリジナルグッズを作成し販売・配布するのも、集客効果の高い方法です。日本らしさが伝わるオリジナルグッズは、お土産としての需要も高く、日本の飲食店に行った思い出の品としても最適です。

店名やSNS映えする名入れをしたオリジナルグッズであれば、次回の来日時にリピート利用するきっかけとなったり、SNSなどで拡散されたりする効果が見込めます。

「体験型」で大人気！｜ラーメン店の事例

世界的に大人気のラーメン店「一蘭」は、アメリカ・中国・台湾などに展開する店舗はもちろん、日本の店舗でも外国人の行列のできる人気店です。一蘭のラーメンを家庭で楽しめる即席めんも、お土産として訪日外国人観光客から人気を博しています。

一蘭がインバウンドを惹き付ける大きな理由は、日本ならではの体験・多言語対応・多様性への対応の3点です。
引用元：一蘭
https://ichiran.com/

中でも一蘭のアピールポイントは、まるでテーマパークのように「体験型」のラーメンが楽しめるという点です。

提供された料理を受け身で食するだけでなく、観光客自身が何らかの形で料理の完成に参加できるジャンルは、人気が出やすい傾向にあります。例えば、焼肉やお好み焼きのように、「焼く」という調理に関わることのできる飲食店は、新鮮な感動があり思い出に残るため人気です。

一蘭は、麵やスープのカスタマイズ性が高く、試行錯誤して自分好みの味を追求できる奥深さが、訪日外国人観光客を惹き付ける大きな要因と言えるでしょう。

信頼性の高い第三者評価を活用し人気！｜寿司店の事例

銀座の高級寿司店「鮨 銀座一」は、ミシュランガイドの評価をマーケティングに活用することで、富裕層を中心とした訪日外国人観光客の集客に成功しています。
引用元：鮨 銀座一
https://ginza-sushiichi.jp/

外国人観光客が飲食店探しをする際、口コミや第三者の評価を参考にするケースが多くあります。世界的に権威あるミシュランガイドの掲載情報を有効に活用することで富裕層からの支持を得ている点は、特に参考にしたいポイントです。

ミシュランガイドとまではいかずとも、評価が数値化されるような飲食店情報サイトに登録することでも、インバウンド集客効果が見込めるでしょう。

価格やメニューがわかりにくい

価格・メニューの具体的な内容のわかりにくさは、利用する側にとっては不安でしかありません。外国人観光客から利用を躊躇される原因となるので、注意が必要です。

特に税抜・税込表示がわかりづらく、思った価格と違う金額の支払いを求められると、不満や不信感につながります。低評価の口コミにもつながりかねないので、インバウンド集客を目指すなら、最終的な支払金額が明確になるよう表記しておきましょう。

外国語に一切対応できない

メニューなどは多言語対応したけれど、スタッフは一切外国語に対応できないと、インバウンド集客の妨げになります。日本の独自の食文化や料理の詳細などについて説明を聞きたいというニーズもあるからです。

ベジタリアン・ハラールなど、食に対するスタイルに多様性がある訪日外国人観光客は、使用されている食材について尋ねたい場合も多いでしょう。翻訳用のアプリや対応マニュアルを準備するなどして、スタッフによる接客も多言語対応しておきましょう。

予約やキャッシュレスが不可

予約・キャッシュレス決済は、訪日外国人からのニーズが高いサービスです。特にキャッシュレス決済は、面倒な外貨の両替などをせずにストレスフリーで支払いができる手段なので、重要性が高いと言えます。

ターゲットとする訪日外国人のよく使うキャッシュレス決済手段については、できるだけ導入しておきましょう。